娘と私が大好きな絵本「エディのごちそうづくり」に出てくる、しっとりした「にんじん入りのオレンジケーキ」です。
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このケーキは、オレンジの香りとしっとり感が最高です。ただ、オレンジの皮を使用するため、輸入もので防カビ材などがついていない、国産のオレンジを入手しないと作れず、時期を選びます。
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つい先日、地元の果樹園で完全無農薬で収穫され、もちろん防カビ材も防腐材も使われていないネーブルオレンジをもらったので、「あのケーキを作らねば!」と、意気揚々、作りました^^ コーヒーにも紅茶にもあう焼菓子です。

作り方は、本に載っています。
子供が活躍してお料理をこしらえる話で、子供にとっては自分が大活躍しているような気になりながら、楽しく読めるようです。親子で何度読んでも楽しい本です^^

エディのごちそうづくり [ サラー・ガーランド ]
エディのごちそうづくり [ サラー・ガーランド ]


同じ著者の「エディのやさいばたけ」も我が家の本棚にあり、料理も栽培も好きな我が娘にとって愛読書となっています^^